原衛生部副部長、中國醫師協會會長 中國健康教育與促進協會名譽會長，全國衛協睡眠產業分會名譽會長

1959年--1964年就讀于同濟醫科大學（現華中科技大學同濟醫學院）醫學系。
1964年分配到華西醫科大學附一院工作，
1989年晉升為主任醫師、教授。歷任華西醫科大學住院醫師、主治醫師（講師）、副主任醫師（副教授）、主任醫師（教授）。1984年任華西醫科大學副校長。
1987年任四川省衛生廳廳長。
1993年3月任中華人民共和國衛生部副部長。


殷大奎教授曾經數十次出國學習、考察、訪問和出席國際會議。學科專業特長是內科疾病診斷，特別是對呼吸系統疾病、重大傳染病、突發公共衛生事件處理、醫療緊急救援以及特殊保健工作有較豐富的經驗。由于長期從事醫療實踐活動和政府行政管理工作，有較豐富的科學專業知識和衛生行政管理經驗。十余年來主持或參與制訂、修改諸多中華人民共和國衛生行政法律、法規和制度；主持或參與處理國家重大突發衛生事件（包括艾滋病等各類重大疾?。┑念A防、控制工作。